春山有信，茶尖為箋
西湖以南，北緯30°的云霧與九溪十八澗的溪水，浸潤千年紅壤，將每一顆芽尖雕琢成春天的信物。

「今年的春茶來信了」
今年的霜凍讓茶樹多眠了幾日，氨基酸與茶多酚悄然蓄力，香氣更濃，滋味更醇——只采單芽，這是2025年頭茬春茶的獨白


「山里的時間賬本：與春光賽跑」
“早、嫩、稀”｜明前茶，貴如金
因茶樹越冬后初發(fā)嫩芽，產(chǎn)量極低且采摘期只有10天左右
多一分苦澀，少一分寡淡
鮮爽滋味恰似春風(fēng)的刻度

「炒青：茶葉的呼吸與蘇醒」
“好龍井，三分看茶青，七分看炒功?！?br/>鮮葉稀少容不得浪費(fèi)，傳統(tǒng)手工炒制需要極富經(jīng)驗的老師傅根據(jù)茶葉的嫩度、濕度等條件，靈活調(diào)整火候與手法，確保茶葉的品質(zhì)
當(dāng)老茶坊的鐵鍋騰起茶霧，空氣里浮動著“春天慵懶的哈欠”

??「龍井的身份名片」
龍井有三大產(chǎn)區(qū)：西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)
只有采自西湖產(chǎn)區(qū)、有茶標(biāo)的龍井，才是正宗的“西湖龍井”

周四晚「西湖龍井」工夫茶
西湖產(chǎn)區(qū)·2025特級明前茶
珍稀上市

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慢泡/快飲：飲盡江南春
? 【慢泡】——堂食熱飲（自泡）
「溫盞搖香，等一片茶葉蘇醒」
? 【快飲】——堂食冷飲
「現(xiàn)泡冷飲，凝一瞬春茶鮮甜」
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我們對春天的期待，從來都是具體的
是氣味、是溫度、是手掌的觸感，也是舌尖的一抹鮮爽清冽